Dry January : ce qu’il se passe dans votre corps quand vous arrêtez de boire de l’alcool
Liège est une ville où les gens sont connus pour aimer faire la fête. Et qui dit “fête”, dit aussi bien trop souvent “alcool”. Pourtant, de nombreuses personnes font le choix de ne pas ou plus consommer d’alcool, que ce soit pour une courte période comme lors du Dry January ou de manière générale. Aussi, il est possible que des personnes buvant de l’alcool aient envie de ne pas en boire de temps en temps.
Le bar Losmoz : un lieu sans alcool à Liège
Dans tous les cas, il peut être difficile de trouver des boissons originales, qui ne contiennent pas d’alcool. Mais, à Liège, il y a maintenant le bar Losmoz. Il s’agit du premier bar sans alcool de la Cité ardente. Derrière cette initiative, on retrouve Xavier, qui a décidé d’arrêter de boire de l’alcool il y a un peu plus d’un an. “Je suis quand même quelqu’un de fort sociable et qui aime faire la fête”, explique-t-il. “À chaque fois que je veux boire quelque chose dans un bar, il n’y a strictement rien, à part des sodas ou de l’eau. ”
Une variété de mocktails et boissons sans alcool
À la base, Xavier cherchait donc des alternatives pour lui. Également tatoueur, il cherchait un emploi à mi-temps, en plus de son activité. “En réfléchissant, j’ai décidé de le créer moi-même et j’ai ouvert Losmoz. J’ai eu l’idée le 5 mai l’année passée et le bar a ouvert le 12 août. ”
Xavier a alors cherché des produits à servir dans son bar. “J’en connaissais déjà beaucoup. Il y a du whisky, du rhum, du gin, de l’amaretto, du cava, des bières, du vin et même du champagne. ” Il y a donc du choix ! En plus, Xavier propose un peu plus de 30 mocktails à la carte. Il y en a qui existent déjà, comme le Mojito et le Spritz sans alcool, mais il y a également des mocktails exclusifs. “J’en crée quand je m’ennuie. Il y a aussi un mocktail éphémère par mois, qui sont uniquement des créations. Certains sont aussi en fonction des saisons, ou juste pour un temps, et là, ce ne sont pas spécialement des créations. ” Par exemple, pendant le mois de décembre, Losmoz proposait un vin chaud et un grog sans alcool.
Ouverture à tous
Bien évidemment, tout le monde est le bienvenu dans le bar. “Il y a des gens qui boivent habituellement de l’alcool qui viennent, généralement pour accompagner des personnes qui n’en boivent pas ou parce qu’ils arrêtent l’alcool pour un temps, et qui sont très satisfaits”, nous dit le propriétaire des lieux.
D’après Xavier, la qualité des produits est assez surprenante. Et ça, c’est grâce à la technique de production. “Les produits que j’ai sont vraiment de bonne qualité. Généralement, les gens sont sceptiques quand ils arrivent mais ne le sont plus du tout après. Ce n’est pas exactement comme de l’alcool, mais le goût s’en rapproche beaucoup. ” Le whisky, le gin, le rhum et l’amaretto que Xavier utilise sont en réalité désalcoolisés. “Donc, à la base, c’étaient des alcools. Il y a cette façon-là de faire des produits sans alcool, ou alors simplement d’assembler des arômes. Avec la deuxième technique, il n’y a jamais d’alcool dans le produit et c’est donc beaucoup plus difficile de retrouver le goût. ”
Un lieu culturel et événementiel
Mais Losmoz est également plus qu’un simple bar. En effet, chaque mois, il y a une exposition différente. “C’est la décoration du bar qui change tous les mois. Les œuvres d’un artiste sont exposées pendant toute cette période. ” Pour l’instant, ce sont principalement des connaissances de Xavier qui ont exposé leur art, mais il y aura bientôt d’autres artistes. De plus, il y a également des événements organisés dans le bar, comme des blind tests ou encore des journées poker.
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Une variété de mocktails et boissons sans alcool
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